Delikatna biała herbata

Dobra herbata w kulturze chińskiej, to napój o wyjątkowym znaczeniu. Biała herbata od stuleci zajmuje ważne miejsce w życiu i tradycjach ludzi Wschodu. Uważa się ją za jedną z najdelikatniejszych herbat. Wyróżnia się nie tylko smakiem, ale i sposobem uprawy. Pochodzenie białej herbaty przypisuje się chińskiej prowincji Fujian. Do dziś znajdują się tam najstarsze plantacje tego rodzaju herbaty. W tamtejszych rejonach przygotowanie białej herbaty odbywa się w harmonii z naturą. Jej zbieranie oraz przetwarzanie jest prawdziwą sztuką. Nic zatem dziwnego, że są to najdelikatniejsze i najlepsze herbaty.

Herbata o bogatej historii

Herbata biała była dawniej dostępna jedynie na dworze cesarskim. Jej produkcja była bowiem kosztowna. Wierzono, że napój ten posiada moc uzdrawiającą. Podawano go więc wyłącznie członkom rodziny cesarskiej oraz najbliższym doradcom. Przez długi czas proces produkcji białej herbaty pozostawał tajemnicą. Recepturę przekazywano wyłącznie w obrębie cesarskiego dworu i klasztorów. Mnisi traktowali ją bowiem jako element duchowego oczyszczenia. Obecnie takie herbaty świata są dostępne dla każdego. Wystarczy odwiedzić dobry sklep herbaciany.

Niezmiennie ceniona biała herbata

W tradycji chińskiej biała herbata uważana jest za napój łagodny, przynoszący wewnętrzne ukojenie. Współczesna medycyna chińska wciąż ceni ją za właściwości uspokajające i antyoksydacyjne, które wzmacniają ciało i umysł. Właśnie dlatego jest ona częstym wyborem osób szukających harmonii w codziennym życiu. Na południu Chin popularne są spotkania przy herbacie. Podczas nich najlepsze herbaty białe serwuje się w ręcznie zdobionych czarkach. Taki sposób podawania pozwala celebrować każdą filiżankę. Jest to esencją chińskiego podejścia do herbaty.

Biała herbata stanowi także źródło zdrowia i młodości. Wybiera się ją często na prezent lub podczas ważnych spotkań. Zaznacza się w ten sposób dobre życzenia zdrowia i długowieczności. W naszym kręgu kulturowym herbaty świata nie posiadają tak silnego znaczenia. Są raczej sposobem na relaks po ciężkim dniu. Towarzyszą także spotkaniom towarzyskim. Nie posiadają jednak tak rozbudowanego ceremoniału parzenia.

Właściwe parzenie herbat

Rytuał parzenia białej herbaty w Chinach jest odmienne od tego, w jaki sposób traktowana jest herbata czarna czy zielona. Białą herbatę parzy się krócej i w niższej temperaturze. Pozwala to na zachowanie jej wyjątkowo delikatnego smaku. Zwyczajowo używa się do tego naczyń wykonanych z porcelany. Nie wpływają one bowiem na smak napoju. Sam rytuał parzenia ma na celu nie tylko przygotowanie napoju. Istotne jest również celebrowanie chwili, skupienie się na spokoju. W chińskiej filozofii herbata jest symbolem spokoju ducha i pokory. Okres jej parzenia i podawania stanowi czas na kontemplację.