Herbaty świata

Wielu z nas regularnie pija herbatę, ale rzadko kiedy zastanawiamy się nad jej fascynującą historią. Napój ten kojarzy nam się intuicyjnie z Krajem Środka, ale choć to właśnie stamtąd się wywodzi, chińska herbata nie jest jedyną na świecie. Około 803 roku n.e. herbata wyruszyła ze swojej ojczyzny na podbój świata, docierając do Japonii, a następnie Mongolii, Tybetu oraz Indii. Każda kultura wykształciła swój własny rytuał picia. Poszczególne kraje specjalizują się również w uprawie konkretnych gatunków. Niemniej jednak nie do końca prawda jest, że herbaty świata pochodzą z jednego regionu.

Herbata jaśminowa

Miłośników delikatnych smaków na pewno zainteresuje herbata jaśminowa. Zwana również cesarską perłą, ze względu na to, że kiedyś zarezerwowana była jedynie dla chińskiej arystokracji. Oprócz doznań smakowych i zapachowych, wpływa pozytywnie na zdrowie – pobudza układ odpornościowy, redukuje ilość „złego” cholesterolu, a także działa oksydacyjnie. Pomaga również w walce ze zbędnymi kilogramami pobudzając metabolizm.

Darjeeling

Dumą Indii jest z kolei darjeeling – gatunek czarnej herbaty, zawdzięczający swoją nazwę od położonej pod stokami Himalajów prowincji, w której jest uprawiana. Specyficzny, mglisty mikroklimat wpływa pozytywnie na rośliny i sprawia, że napar z ich liści jest uważany za jedną z najlepszych herbat na świecie.

Masala Chai

Mówiąc o indyjskich herbatach nie sposób nie wspomnieć o masala chai. Nie jest to gatunek herbaty, ale sposób jej przygotowania. Wiele indyjskich rodzin ma swój własny tradycyjny przepis na ten napój, a to co sprawia, że każdy z nich jest wyjątkowy i inny to przyprawy. Choć ich ilość i proporcję różnią się między sobą to prawdziwa masala chai nie może obyć się bez kardamonu, imbiru oraz goździków. Proces przygotowanie polega na kilkuminutowym gotowaniu wspomnianych przypraw, wraz z cukrem lub miodem, w mieszaninie wody i mleka. Następnie należy dodać liście czarnej herbaty i parzyć około pięciu minut. Wielbicielom herbaty z imbirem na pewno przypadnie do gustu ten aromatyczny i rozgrzewający napar.